Descrição:
Desenvolvido para atender às exigências do setor de triparia e processamento de miúdos, o Tanque para Cozimento de Bucho Entrecol proporciona o tratamento térmico ideal e homogêneo do produto. Seu sistema de aquecimento garante a manutenção contínua da temperatura, otimizando o tempo de cozimento, facilitando a limpeza/desinfecção subsequente e assegurando a textura e o padrão de qualidade exigidos pelo mercado.
Construído integralmente em Aço Inox AISI 304 com acabamento microesferado de excelência sanitária, o equipamento possui isolamento térmico eficiente que minimiza a perda de calor para o ambiente e otimiza o consumo de energia ou vapor. Seu projeto sanitário conta com fundo inclinado e válvula de escoamento de grande vazão, permitindo o rápido descarte de efluentes e facilitando a higienização completa pós-turno.
Destaques e Benefícios Operacionais:
- Cozimento Uniforme e Eficiente: Distribuição homogênea do calor que garante a padronização e o rendimento ideal do bucho.
- Eficiência Energética: Estrutura com isolamento térmico de alta performance que reduz a dissipação de calor, proporcionando economia de vapor ou energia.
- Construção Sanitária em Inox: Fabricado 100% em Aço Inox AISI 304, imune à corrosão e resistente à ação de altas temperaturas e saneantes industriais.
- Drenagem e Sanitização Rápida: Fundo projetado para o escoamento total do líquido e remoção facilitada de resíduos durante a limpeza.
Especificações Técnicas:
| Parâmetro Técnico | Especificação |
| Fabricante / Marca | Entrecol Equipamentos |
| Material de Fabricação | Aço Inox AISI 304 com isolamento térmico |
| Acabamento Superficial | Jateamento com microesfera de vidro |
| Sistema de Aquecimento | Injeção de vapor direto/indireto ou resistências elétricas |
| Escoamento | Válvula industrial de grande diâmetro para descarte rápido |
| Aplicação | Cozimento, abrandamento e tratamento térmico de buchos e miúdos |
| Disponibilidade | Fabricação sob encomenda |
Requisitos de Instalação (Infraestrutura da Planta):
- Ponto de alimentação de linha de vapor (ou energia elétrica, conforme especificação).
- Ponto de suprimento de água potável para abastecimento do tanque.
- Ponto de drenagem/esgoto industrial com calha de grande vazão.
Acompanha o Equipamento:
- Nota Fiscal e documentação técnica de fábrica.
- Manual de Operação, Manutenção e Higienização do equipamento.
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