Descrição Comercial:
Desenvolvida para atender às mais rigorosas exigências de biossegurança no setor de abate, a Mesa para Evisceração Entrecol é um equipamento indispensável para a recepção, separação e inspeção de miúdos e vísceras em frigoríficos e agroindústrias. Seu projeto sanitário foi dimensionado para garantir o apoio ergonômico dos operadores durante a extração do trato gastrointestinal, direcionando o pacote visceral de forma rápida e higiênica sem riscos de contaminação cruzada para as carcaças.
Construída integralmente em Aço Inox AISI 304 com acabamento de elevado padrão sanitário, a mesa possui tampo moldado com inclinação estratégica, calhas laterais de retenção e dreno de grande vazão para o escoamento imediato de líquidos, sangue e efluentes. Suas superfícies lisas e cantos arredondados facilitam a sanitização contínua com água quente e detergentes industriais, atendendo integralmente às normas do Serviço de Inspeção Federal (SIF).
Destaques e Benefícios Operacionais:
- Separação Higiênica de Miúdos: Superfície ampla e sanitária que evita o contato direto das vísceras com superfícies contaminantes ou com o piso.
- Escoamento de Efluentes Rápido: Calha com caimento contínuo e dreno de alta capacidade que eliminam o acúmulo de líquidos durante a operação.
- Ergonomia Operacional: Altura e profundidade projetadas para reduzir a fadiga física dos operadores durante longos turnos no posto de evisceração.
- Higienização Descomplicada: Estrutura lisa sem cantos mortos, permitindo limpeza rápida entre lotes e ao final do expediente.
- Construção Sanitária em Inox: Fabricada 100% em Aço Inox AISI 304, imune à oxidação causada por sangue, gordura animal, umidade e sanificantes.
Especificações Técnicas:
| Parâmetro Técnico | Especificação |
| Fabricante / Marca | Entrecol Equipamentos |
| Modelo / Tipo | Mesa sanitária de evisceração e inspeção de vísceras |
| Material de Fabricação | Aço Inox AISI 304 |
| Acabamento Superficial | Jateamento com microesfera de vidro / Inox escovado |
| Tampo / Calha | Tampo inclinado com bordas elevadas de retenção e dreno integrado |
| Conexão de Drenagem | Bocal de saída para interligação com a rede de efluentes da planta |
| Pés de Apoio | Pés tubulares em Inox com sapatas niveladoras ajustáveis em poliamida |
| Aplicação | Recepção, inspeção SIF e separação de miúdos em linhas de abate bovino, suíno e ovino |
| Disponibilidade | Fabricação sob encomenda (dimensões e calhas personalizadas) |
Requisitos de Instalação (Infraestrutura da Planta):
- Piso plano com capacidade estrutural de carga na linha de abate.
- Ponto de espera para dreno de efluentes no piso.
- Ponto de água quente/sanitizante próximo para esterilização contínua.
Acompanha o Equipamento:
- Mesa para Evisceração em Aço Inox AISI 304 com tampo moldado e dreno.
- Nota Fiscal e documentação técnica de fábrica.
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