Descrição Comercial:

Desenvolvido para atender às exigências de acabamento e sanidade no processamento de embutidos maturados, o Lavador de Salames Entrecol realiza a remoção precisa de bolores superficiais e resíduos do processo de cura. Seu sistema de lavagem assegura a limpeza uniforme de toda a superfície do produto sem danificar a tripa ou comprometer a textura e a apresentação comercial dos salames.

Construído integralmente em Aço Inox AISI 304 com acabamento superficial jateado em microesfera de vidro, o equipamento alia robustez e elevadíssima resistência à umidade constante. Seu design sanitário simplifica a drenagem de efluentes, evita o acúmulo de sujidades e proporciona agilidade nas rotinas de higienização do equipamento após o uso.

Destaques e Benefícios Operacionais:

  • Remoção Eficiente e Precisa: Limpeza homogênea da superfície do salame, garantindo excelente padrão estético para comercialização.
  • Integridade da Tripa: Ação mecânica e fluxo de água projetados para higienizar sem romper ou deformar o embutido.
  • Estrutura Sanitária em Inox: Fabricado 100% em Aço Inox AISI 304 com acabamento microesferado, imune à corrosão e em total conformidade com as normas sanitárias.
  • Ergonomia e Facilidade de Operação: Projeto pensado para agilizar o carregamento, a operação contínua e a sanificação ao término do lote.

Especificações Técnicas:

Parâmetro TécnicoEspecificação
Fabricante / MarcaEntrecol Equipamentos
Material de FabricaçãoAço Inox AISI 304
Acabamento SuperficialJateamento com microesfera de vidro
AplicaçãoLavação, remoção de fungos superficiais e higienização de salames e embutidos
DisponibilidadeFabricação sob encomenda

Requisitos de Instalação (Infraestrutura da Planta):

  • Ponto de alimentação de energia elétrica compatível.
  • Ponto de suprimento de água potável (com pressão/vazão adequada).
  • Ponto de drenagem/esgoto industrial para efluentes de lavagem.

Acompanha o Equipamento:

  • Nota Fiscal e documentação técnica de fábrica.
  • Manual de Operação, Manutenção e Higienização do equipamento.

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