Descrição Comercial:

Desenvolvida para proporcionar eficiência e organização no setor de recepção e corte, a Estação para Abate e Evisceração de Pescados Entrecol é a solução ideal para a preparação segura de peixes. Seu design otimizado permite a execução das etapas de decaptação, sangria, corte ventral e retirada de vísceras com total controle higiênico, garantindo o escoamento rápido de resíduos e prevenindo a contaminação cruzada do produto final.

Construída integralmente em Aço Inox AISI 304 com acabamento microesferado de alta resistência, a estação suporta o contato frequente com água do mar, salmoura e compostos sanitizantes sem sofrer oxidação. Suas calhas direcionadas e pontos de lavagem contínua oferecem um ambiente de trabalho limpo, ergonômico e totalmente adequado às diretrizes dos órgãos de inspeção.

Destaques e Benefícios Operacionais:

  • Escoamento Sanitário Direcionado: Calhas com caimento projetado para a remoção imediata de sangue, vísceras e escamas, mantendo o posto de trabalho higienizado.
  • Ergonomia e Rendimento Operacional: Bancada ajustada para proporcionar a postura correta aos operadores, minimizando o cansaço e maximizando a precisão dos cortes.
  • Resistência à Ambientes Agressivos: Estrutura 100% em Aço Inox AISI 304, imune à corrosão salina e ao uso contínuo de água.
  • Facilidade na Higienização Pós-Turno: Superfícies lisas e sem cantos mortos que agilizam o processo de limpeza profunda e sanitização diária.

Especificações Técnicas:

Parâmetro TécnicoEspecificação
Fabricante / MarcaEntrecol Equipamentos
Material de FabricaçãoAço Inox AISI 304
Acabamento SuperficialJateamento com microesfera de vidro
AplicaçãoAbate, sangria, corte e evisceração de pescados
DisponibilidadeFabricação sob encomenda

Requisitos de Instalação (Infraestrutura da Planta):

  • Ponto de suprimento de água potável (com bicos/duchas para enxágue contínuo).
  • Rede de efluentes, calha sanitária e esgoto industrial.
  • Ponto de alimentação elétrica (caso o modelo inclua esteiras de descarte ou iluminação de bancada).

Acompanha o Equipamento:

  • Nota Fiscal e documentação técnica de fábrica.
  • Manual de Operação, Manutenção e Higienização do equipamento.

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